粉モノday♪

天草日記は一段落して（笑）粉モノ日記ｗ
本人が飽きてきたともいう（爆）

昨日はパン＆ピザday♪
目指すは○マザキのダブルソフト。。。
ホームベーカリーに投入して「早焼き」で待つこと２時間。。

試作品出来た～ヾ(´ー｀)ﾉ

(｀～;´)ﾑｼｬ ﾑｼｬ

才才－!!w(ﾟoﾟ*)w　なかなか近いんでない？？

調子に乗って今度は１．５斤。。

今度は５時間かけてたっぷり熟成。

ふわっふわぁ～～ヽ(^◇^*)/

パン切り包丁で切りにくいくらい柔らかい。

今度焼く時は手でちぎって食べよ（笑）

そして夜～～もＨＢに活躍してもろて
初めてピザ生地を捏ね捏ねさせてみた。
今までと違うんは、バターを入れたのと、オリーブオイルを入れなかったこと。
思たより柔らかめの生地になった。パンにより近い感じ？
さすがに手捏ねよりきめ細かい感じがする(^_^;)

トマトが切れとったんでリンゴを薄切りにしてトッピングしてみた(^_^;)
チーズたっぷり過ぎてリンゴが見えん（笑）

焼き上がりはﾁﾄ焼きが甘かったかな？？
もう少し焼いた方がええ感じやけど、腹ぺこやったんで
もうこのまま食うたｗｗ

当然、ビール＆酎ハイもｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞｯと（笑）

リンゴも甘みが出てなかなかええ感じ(o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ

ごちそうさまでしたﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

エスカルゴ型食パンｗｗ

今朝は調子に乗って（笑）
タイマーセットで朝パンしてみた(^^)

初回は時間がなかったんで２時間コースの「早焼き」
今回は時間をかけて普通の「食パンコース」
「ソフト」とか「フランス」とかもあるけど
とりあえずはオマケの食パンミックスを使い切るため。。。
オーソドックスに責める！！
　

昨夜、寝る前に粉と水を投入し、スイッチon！！
いきなりウネウネと捏ね始め。。。
結構うるさい（笑）

枕元には置けないし抱いては寝れない(￣∇￣;)ハッハッハ

しばらく音がしてたけど捏ね作業は終了したらしく静かになった。。。
パン生地も寝たようなのでﾜｼも寝る（笑）

翌朝～～
目が覚めるとパンの焼ける香ばしい匂いが・・・
ｸﾝｸﾝ“(￣*) (*￣)”ｸﾝｸﾝ

ええ匂いやぁ～(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)（笑）

今回は１斤焼いたけど何か形が変ｗｗ
１．５斤やったらパンパンに膨れあがったのにな(^_^;

エスカルゴ型食パン(*￣m￣)ﾌﾟｯ
　

熱々のところを、早速ケースから出してカットカット～～ヾ(´ー｀)ﾉ

 

自分ちだから出来る超厚切りｗｗｗ

　

外側は初回よりカリカリ度が増した感じ・・というか堅い（笑）
中は同じくフワフワなんやけど(^_^;

次回は「ソフト食パン」か「デニッシュ」を試してみよ（；^ω^）

せっかくの焼き立て。。。
食べきらないともったいないと思て２人で１斤食べきり（笑）

朝から腹一杯。。。(*￣◇)=3 ｹﾞﾌﾟｯ（笑）

ホームベーカリー

　粉モノLoveな我が家にやってきた新しい仲間。。。

 

　ホームベーカリーーーーヾ(´ー｀)ﾉ

　前々から欲しかったんよ(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
　去年の誕生日にパスタマシンとＨＢとどっちにしよか思て
　結局パスタマシンを選んだんよね～

　で・・・バレンタインのチョコ代わりに買うて貰たぁ～(⌒∇⌒)
　ここでＨＢを選ぶところが「食いしん坊バンザイ！」な面目躍如（爆）

　どうせ買うなら新製品。。。と思て2/1発売のPanasonic製。
　http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-BM152 

 

　ちなみにオマケとしてパン切り包丁と食パンミックスが２袋付いとった(⌒∇⌒)
　ほかにも価格コムで１００円くらい安いとこもあったけど、このオマケが
　ここで買うた一番の理由（笑）

　当然パンだけやなくていろいろできるよ～ヾ(´ー｀)ﾉ

 

　うどんの捏ね捏ねは手作業でやりたいけど、パスタやパンの捏ね作業は
　コイツに頑張って貰おうかね～(*^m^*) ﾑﾌｯ
　
　で・・・
　早速の試運転。。
　だいたい４～５時間で焼き上がるらしいが昨日は時間が無くて
　「早焼きコース」（２時間）で食パンを焼いてみた。。
 

　こんがりぃ～～　　ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ 
　
　焼きたての食パンて初めて(*´∇｀*)
　熱々パリパリ。。。中はしっとりでｳﾏｳﾏ～～＼(o⌒∇⌒o)/

　これでしばらく遊べる（笑）
　しかも粉モノ生活に拍車がかかるのは目に見えとるが（爆）

　朝、焼きたてパンで朝食てのもええけど・・・
　まだ辛うじてバナナが続いとるしな･････(￣。￣ )ﾎﾞｿ...（笑）

「炒飯」と言うか…「焼き飯」

　今日もせっせと休日製麺。。

　今月はﾊﾞﾀﾊﾞﾀして今日しか打つ日がないんで
　残り２０日間に消費すると予測されるうどんを作り置き(〃´o｀)=3 ﾌｩ

　「讃岐すずらん」２㎏打って親世帯にお裾分けした残りがこんだけ。
 

 

早速の切れ端麺の試食（お約束ｗｗ

 

　端っこやから短いのも幅広のも全てｺﾞﾁｬ混ぜ（笑）
　手打ちの証拠ですな(^_^;)
 

　けど、こういうとこがまた美味かったりする(;´▽｀A``

　２人でこれだけでは寂しいんで（１杯分しか取れんかったｗ
　冷蔵庫残り物炒飯！
 

　人参。ピーマン。玉葱をひたすらみじん切り。。。
　人参の塊は食べれまへん(；´Д｀)
　カレーのは食べるけどｗｗ

 

　コーンとウインナーも投入して
　「炒飯」いうより「焼き飯」が似合う雰囲気のが出来た（爆）

　上手く説明できんけど・・・
　まぁ、そんな感じの「焼き飯」完食(￣ｍ￣*）

副産物。。

実は昨日の製麺day。。。

合間にこれも作った（笑）

　

(oﾟ◇ﾟ)ﾉあぃ　毎度の出汁殻佃煮ｗｗ
またもや冷凍庫を占領しつつあって、相方から言われる前に自主的に（笑）

　

節類とイリコ。。。まだｶﾁﾝｺﾁﾝｗ

前の晩から冷凍庫から出して解凍。。そして、炒る～～炒る～～

　

んで煮込み用鍋に移して、調味料入れて混ぜ混ぜ。。。

ひたすら混ぜ混ぜ。。。焦げないように混ぜ混ぜ。。。
腕がプルプルしてこようが。。。混ぜ混ぜ（笑）

続きを読む "副産物。。"

新年出汁作り

　新年一発目の出汁作り用にと買い揃えておいた材料。。

　

　丸尾の醤油と利尻の昆布。
　この醤油、去年最後の讃岐遠征の時に道の駅で買うてきたんやけど
　なんのことはない。。。
　近所の○ナカで売りよったがぁ～～(；´Д｀)

　ま、ええけど(＃￣З￣) ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
　次からはわざわざ買うて帰らんでもええわぃ(ーー;)（笑）

　ちなみに１本６７０円（１Ｌ）高っｗｗ

　昆布は地元のＪＡ直販所で見つけて買っておいたもの。
　今までは切れ端みたいな細い薄い昆布やったからね(^_^;

　こんなに立派なんは初めて使たｗ
　出し殻昆布も佃煮に良さげな厚くて広かった(^^)
　前に「太郎うどん」で貰て帰った昆布はもっとデカくてゴツかったけど(;´▽｀A``

　で。。。
　完成したんがこの白だし。

　 　

　明日はこれでうどん出汁作る～ヾ(´ー｀)ﾉ
　
　コストかかっとるだけに失敗は許されん(；・∀・)

　けど楽しみ～～ヽ(^◇^*)/

琥珀エビス

　ささやかな贅沢シリーズ（笑）
　
　「限定」と言われれば買わないわけには。。。(；´∀｀)
　昨日の鍋の友はコイツら（笑）

　利きビールができるほど味が解るわけやないけど
　エビスが美味いことくらいはわかる（笑）

　けど。。。。一番好きなんは「一番搾り」ｗｗ
　小市民を痛感（笑）

　琥珀エビスの後、右の発泡酒を飲んだ・・・

　･････Σ(￣⊥￣lll)･････

　逆にすりゃよかった（笑）
　エビスの美味さが際立つわ(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
　比較するべきやなかったｗｗ

　
　ついでに。。。

　ﾜｼのとこで作ったみかんではない(￣∇￣;)ハッハッハ

　読み方は「まあな」ｗ　そのまんまやんけ（笑）
　愛媛でも美味しいみかんが取れる産地として有名(^_^;)

バケツプリン

　皆さん、クリスマスはいかがお過ごしで？ヾ(´ー｀)ﾉ

　我が家は「うどんバカ」らしくうどんでした（爆）
　ホントはピザを焼く予定やったけど帰りが遅くなって時間切れで
　延期になった(；´Д｀)

　当然、シャンパンもセットで持ち越しになった(T.T)
　
　仕方ないのでせめてチキンをと（笑）
　モスチキンで微かにクリスマスらしくｗｗ
　別に鳥食ったからクリスマスでもないか（笑）
　同じ鳥なら焼き鳥の方がええ(*￣m￣)ﾌﾟｯ

　ケーキはスイーツ（生クリームとか論外ｗ）なんで
　我が家は毎年「アイスケーキ」が定番。
　今年はジェラートのアイスケーキにしてみた。
　昨日半分食べて、残りは今晩。。。

　そして　もう１つ。。。

 

　

　イブに届いた１リットルのバケツプリン。

　カチンカチンのため解凍に２４～３６時間かかるらしい（取説よりｗ

　
　食えんやんｗｗｗｗ

　お預け状態で冷蔵庫にて解凍(^_^;

　半凍りなｼｬｸっとした食感のプリンも好きやけどね(^_^;
　結果、解凍しすぎてフツーのデカプリンになった（笑）

映画「２５２～生存者あり～」と台所day

　昨日はレイトショーで 『２５２～生存者あり～』 
　http://wwws.warnerbros.co.jp/252/

　

　なぁんか。。。あらすじは読めてしまうんやけど（笑）
　ま、簡単に言うと「海猿」のハイパーレスキュー版てとこやね。
　伊藤英明使とるしｗｗｗ

　個人的には「海猿」の方が数段上やと思う。
　けど、子供を使うのは反則や。。。(^_^;)

　そして今朝・・・
　朝はうどんで爽やかにｗｗ　　　   
　

　「さくら」の細麺を冷たいぶっかけで(^^)　うまぃ～～ｗｗ
　
　ほんで今日は当直入りな嫁と明日のﾜｼの弁当作り。。ｾｯｾｾｯｾｗ

　それと同時進行で何気にパン作り

　バターロールしよか思たら牛乳が切れてた(ーー;)
　仕方なく「煉瓦パン」と言われる（爆）フランスパンに変更(^_^;)

　

　はい、焼けましたよ～～。。。煉瓦パン（笑）
　色的にも固そうやろ～～ｗｗｗ
　３本焼いて１本は親んとこに１本は焼きたてをつまみ食い。


　

　ほんで昼飯～（笑）
　この前「はまんど」で買うて帰ったお土産ラーメンを食べる。
　

　

　正直、麺はそんな特徴がわからんかった(^_^;)
　確かに美味しいんやけど。。。
　秀逸なんはスープ。鶏ガラ系なんやけどしつこくなくて飲みやすい。
　うどんに精通した大将ならではのスープやと思う(^^)

　 

　

　そうこうしとるうちに頂き物～ヾ(´ー｀)ﾉ
　今年の「一番海苔」(*´∇｀*)

　うちは親父が元海苔養殖やってたんで、今でも仲間の人らが
　冬になると分けてくれるん。
　生で食べれるのは柔らかい一番海苔の時期だけ。
　年越すと固くなるからね～
　
　これ、酢物にしたらﾒｯﾁｬうまいんよ～～

　ちゅうことで今日は午前中ずっと台所に立っとった(;´▽｀A``
　
　これだけでブログの１週間分のネタくらいある（爆）

ピザを焼く

今回が２回目のピザ～ヾ(´ー｀)ﾉ

欲張って具を乗せすぎた（笑）

生地が四角いのはご愛敬（笑）

うどん生地は丸くなってしまうのにピザ生地は何故四角くなる(^_^;)

反対になればええのに(ーー;)（笑）

生地はパリパリ。。チーズたっぷりで美味しゅうございました(*´∇｀*)

『蛸飯』と『鯛飯』

昨日は貰い物のタコがあったんで「蛸飯」を炊いてみた。

家によっていろいろ具材や味付けに違いはあるけど
ﾜｼはシンプルなんが好き～
具材は揚げと彩りで人参がちょっとあればＯＫ。

あ、あとタコもね（笑）

そんな我が家にやってきたのは、親世帯からの差し入れ。。。
「鯛飯」が来た（笑）

まさに、タコ　vs　タイの戦い(;´▽｀A``

鯛飯は県内でも地域によって作り方がまるで違う。
南予の方では卵かけ刺身丼みたいになる(^_^;)
うちの方ではフツーに炊き込みご飯に入れる。

どっちもそれぞれ美味しいよ～(⌒～⌒)

と、いうことで丸く収めよか（笑）

パスタマシーン

　「うどんバカ」は新しい武器を手に入れた（ﾁｬﾗﾁｬﾗｯﾁｬﾁｬｰｰﾝ）←RPGﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟ音風にｗｗ

　最近、細いうどんを製麺することが多いﾜｼ。。
　そろそろ別の麺類にも手を出したいと思い始めた「うどんバカ」ｗｗ

　来月に誕生日を控える身としては。。。。。
　新しい武器としてコレを購入ヾ(´ー｀)ﾉ
　Italy／ｲﾝﾍﾟﾘｱ社製のパスタマッシ～ン！！(*^m^*) ﾑﾌｯ

　そういえば９月の打ち会の時にテルさんのマシーンを見てから
　火が付いていたのかもしれぬ（笑）

　昨日届いて早速開封～～
　
　･････Σ(￣⊥￣lll)･････

　カタログ・・・日本語が１文字もないｗｗｗｗｗ
　イタリア語・中国語・アラビア？。。。。
　
　ま、なんとなく感覚でこうやって使うんだみたいなんはわかるけどさ(；・∀・)

　ちゃんとうどん用に４ミリ代え刃？も購入。。　
　付属の２ミリと６ミリでは丁度良い太さがないんよね(^_^;

　とりあえずは今週末に２ミリで極細うどんに挑戦してみよ(^▽^)/
　cut君も優れものなんやけど限界があるんよね～
　理想は「百こ萬」の「しこ麺」　

　ほんで次は生パスタや中華麺も。。。
　餃子の皮もできるらしいな～
　（ちなみに蕎麦は候補に入ってないｗｗ）

『かしわざる』と『ちく玉ぶっかけ』

無性に食べたくなったが、近所に食べられる店もなく。。。（泣）

そうなると・・・いつものように。。。
「自分で作ってまぇ～～」（笑）
ということで、作りましたv(￣ｰ￣)v

まずは「かしわざる」

鶏肉は少々お値段高めやけどムネ肉よりジューシーに揚がるモモ肉使用。
黒胡椒を利かせてスパイシーに(^^)

つぎに「ちく玉ぶっかけ」

竹輪は５本８０円では寂しいので（爆）
ﾁﾄ奮発して刺身用のちゃんとしたヤツ。

結果。。。自宅で天ぷらとうどんを同時進行するのがいかに大変か
思い知った(^_^;)
忙しいわぁ～～
同時に出来上がるのが理想やけど仕方なく天ぷらを先に揚げた。
うどんが茹で上がった頃には半冷め状態(^_^;)

ま、しぁあないか(;´▽｀A``

でもまぁ。。。上出来やと思うよ。
コストからいくと店で食べた方が安く上がったけど（笑）

佃煮作りは力仕事である

自分で出汁を取ると出汁殻もでる。。。
人によって違いはあれど、ﾜｼが入れるんは
イリコ、昆布、花カツオ、混合節あたり・・
当然これだけの種類の出汁殻が出るわけね(^_^;)

冷凍庫内がかなりのスペースを占拠してきたので
今日はこれらを全て使って佃煮作り～
讃岐のうどん屋でも付きだし感覚で無料で食べさせてくれるとこもあるよね～

まずはイリコとカツオをそれぞれフライパンで炒る。

結構大量なんで何回かに分けてひたすら炒る（笑）
腕が疲れようが・・・とにかく振る(^_^;)

そして。。。鍋に移して調味料を加えて
今度はひたすら焦げないように混ぜる。。。
となかく混ぜる（笑）

またもや腕パンパンｗｗ

そんなこんなの格闘の末に出来上がり～ヾ(´ー｀)ﾉ

ご飯が進むんだなぁ～。。コレが（笑）

そして。。。昆布も炊きあがったよv(￣ｰ￣)v

ともにダイエットの敵であることは間違いない（笑）

うどん屋さんではどうやって処理しとんやろなぁ～。。。出汁殻。

結構な量になると思うんやけどな(^_^;)

『グリル弁当デラックス』

今日は相方が当直の日。。

たまにはこんな晩飯もええかぁ～(^_^;)　ｉｎ　かまどや

せめて「デラックス」にしてみた（笑）

＞ﾏｰﾅ　『グリル弁当デラックス』￥７５０

ご飯大盛りにしたら良かった。。。ヽ(｀△´)/（爆）

今日のカレー（笑）

ﾜｼ、結構人に影響されるんよね～（笑）
某blogで最近カレーにハマッとる人を見たら
自分でも食いたなるんｗｗ

ちゅうことで、今日は宿直なんで。。。
社食のメニューから迷わずチョイス（笑）

＞ﾏｰﾅ　カツカレー＋サラダ＝￥４５０ （社員価格（笑）

サラダはおばちゃんのサービスっ（笑）

日頃のふれあいが物を言うねっｗｗｗ

お年寄りは大切にしとかな（爆）

ε= (^0^*)げっぷ♪
食い過ぎて動きづらいわ(；´∀｀)

函館育ち

　会社の付き合いも金がかかるもので。。。

　いろんなとこから「これ買うて～」攻撃がよくある(^_^;
　キャンペーンとかもあるんやろなぁ。。
　季節的なものも。。

　今回の回覧は「これ買うて～」(^_^;

　メロンと言えば「夕張」のイメージしかないが(；・∀・)

　函館は美味いんだろうか(^_^;

　同封のパンフレットの写真を見ると果肉的には夕張メロンっぽい
　色はしとるが・・・

　まだ熟れてないようやし、もう少しこのまま辛抱辛抱。。

　

　１個は親世帯に、１個は我が家に鎮座しとります(o￣ー￣o)

　ちなみに１個＠１３００円なり。。。
　高いとは思うが、メロンの値段としてどうかと言われれば。。。

　よぉわからん（爆）

　なんせ食べ慣れてないもんでね(￣m￣*)

酢橘コラボ

先日、徳島の地物の酢橘をいただいたので我が出汁とのコラボ

ええ感じで激ウマです

ちなみにうどんは「がもう」の冷凍生うどん。

自分のうどんはただ今、品切れ中。。。(;´Д⊂

明後日打ちます（笑）